250 גרם פולי קפה Chicco d’Oro Caffè Perù Monorigine – 100% Arabica – חוזק 5.5/10
Chicco d’Oro Caffè Perù Monorigine הוא קפה חד־מקור איכותי המגיע מהאזורים ההרריים של פרו ומיוצר מ־100% פולי Arabica מזן Catimor.
הפולים גדלים בגבהים של כ־1,300 עד 1,800 מטר מעל פני הים באזורים Amazonas, Cajamarca ו-San Martín, בתנאים המאפשרים לפולי הקפה להתפתח באיטיות וליצור פרופיל ארומטי עשיר ומאוזן.
בכוס מתקבל קפה בעל גוף מאוזן, ארומה עשירה וטעמים מיוחדים של מאלט, קינמון ואגוזי פקאן, עם עוצמה בינונית ועדינה יחסית של 5.5/10.
הרכב הקפה
100% Arabica
ערביקה: 100%
רובוסטה: 0%
זן: Catimor
סוג: Single Origin / Monorigine
ארץ מקור: פרו
זהו קפה חד־מקור, כלומר הפולים מגיעים מאותה מדינת מקור ומייצגים את המאפיינים הייחודיים של אזורי גידול הקפה הגבוהים בפרו.
רמת חוזק
חוזק: 5.5/10 – בינוני
Chicco d’Oro מדרגת את גרסת הפולים של Peru ברמת חוזק של 5.5/10.
מדובר בקפה בעל עוצמה מאוזנת שאינו כבד או מריר במיוחד. החוזק המתון מאפשר לארומות ולטעמים העדינים של הערביקה להגיע לידי ביטוי.
אם באתר מוצגות רק דרגות חוזק במספרים שלמים, ניתן לעגל ולהציג:
חוזק: 6/10
פרופיל הטעם
Chicco d’Oro Peru מתאפיין בפרופיל עשיר, מאוזן ומעט מתובל.
נגיעות טעם: מאלט, קינמון ואגוזי פקאן
ארומה: עשירה ומאוזנת
גוף: בינוני ומאוזן
מתיקות: נעימה
חמיצות: מתונה
מרירות: נמוכה–בינונית
חוזק: 5.5/10
סיומת: נעימה, אגוזית ומתובלת
השילוב בין המאלט, הקינמון ואגוזי הפקאן יוצר קפה בעל אופי מיוחד – מעט מתקתק, אגוזי ומתובל, ללא עוצמה אגרסיבית.
זן Catimor
הקפה מיוצר מפולי Arabica מזן Catimor.
זן זה נפוץ במספר אזורי גידול בדרום ומרכז אמריקה ומתאים במיוחד לתנאי הגובה והאקלים של פרו.
ב־Chicco d’Oro Peru הוא מעניק כוס ארומטית ועשירה בעלת גוף טוב וטעמים מורכבים.
מקור הפולים – הרי פרו
הפולים מגיעים מהאזורים ההרריים של:
-
Amazonas
-
Cajamarca
-
San Martín
אלה הם כמה מאזורי גידול הקפה החשובים בפרו.
גובה גידול 1,300–1,800 מטר
פולי Chicco d’Oro Peru גדלים בגובה של כ־1,300 עד 1,800 מטר מעל פני הים.
גידול בגובה מאפשר בדרך כלל הבשלה איטית יותר של פירות הקפה ומסייע בהתפתחות ארומות וטעמים מורכבים.
סוג הקרקע
הפולים גדלים על קרקע המתוארת על ידי Chicco d’Oro כ־:
Loamy / Clay Soil – אדמת חמרה/חרסית עשירה
תנאי הקרקע והגובה תורמים לאופי ולמורכבות של הקפה.
עיבוד Washed
פולי הקפה עוברים:
Washed Process – עיבוד שטוף
העיבוד השטוף מסייע ליצור כוס נקייה ומדויקת יותר ומאפשר לארומות ולמאפייני המקור של הפולים להגיע לידי ביטוי.
קלייה עדינה
Chicco d’Oro מתארת את הקפה כבעל קלייה עדינה שנועדה לשמור על האיזון בין הארומה, הגוף והטעמים הטבעיים של פולי הערביקה.
הקלייה אינה אגרסיבית ולכן היא מאפשרת להרגיש בצורה ברורה יותר את המאלט, הקינמון והפקאן.
מתאים במיוחד לאספרסו
Chicco d’Oro Peru מתאים מאוד להכנת אספרסו למי שמעדיף קפה מאוזן ולא חזק מדי.
באספרסו ניתן לקבל:
-
גוף מאוזן
-
מתיקות נעימה
-
נגיעות מאלט
-
קינמון עדין
-
אגוזי פקאן
-
חמיצות מתונה
-
סיומת ארומטית
מתאים גם ל-Caffè Crema
זהו קפה מצוין גם להכנת Caffè Crema / קפה ארוך במכונות קפה אוטומטיות.
הכנה ארוכה יותר מאפשרת להרגיש היטב את הטעמים האגוזיים והמתובלים של הקפה.
מתאים למשקאות עם חלב
Chicco d’Oro Peru מתאים גם להכנת:
Cappuccino – הקינמון והפקאן משתלבים היטב עם מתיקות החלב.
Latte Macchiato – מתקבל משקה עדין, קרמי וארומטי.
Flat White – מאפשר להרגיש את מאפייני הערביקה לצד החלב.
Cortado – מעט החלב משתלב היטב עם האופי המאוזן של הקפה.
מתאים למכונות קפה
פולי Chicco d’Oro Peru מתאימים ל:
למי מתאים Chicco d’Oro Peru?
מתאים במיוחד למי שמחפש:
-
100% Arabica
-
קפה חד־מקור
-
קפה מפרו
-
פולי Arabica מזן Catimor
-
חוזק בינוני של 5.5/10
-
קפה שאינו מריר מדי
-
גוף מאוזן
-
טעמי מאלט
-
נגיעות קינמון
-
טעם אגוזי של פקאן
-
קפה איכותי לאספרסו
-
קפה למכונות אוטומטיות
פרטי המוצר
מותג: Chicco d’Oro
סדרה: Selection Monorigine
שם: Caffè Perù
סוג: פולי קפה חד־מקור
משקל: 250 גרם
הרכב: 100% Arabica
Arabica: 100%
Robusta: 0%
זן: Catimor
מקור: פרו
אזורי גידול: Amazonas, Cajamarca ו-San Martín
גובה גידול: 1,300–1,800 מטר
קרקע: Loamy / Clay Soil
עיבוד: Washed
קלייה: עדינה
חוזק: 5.5/10
חוזק מעוגל: 6/10
נגיעות טעם: מאלט, קינמון ואגוזי פקאן
גוף: מאוזן
מתאים במיוחד: Espresso ו-Caffè Crema
מתאים גם ל: Cappuccino, Latte Macchiato ו-Flat White
יצרן: Caffè Chicco d’Oro
ארץ המותג: שווייץ
לסיכום
Chicco d’Oro Caffè Perù Monorigine 250 גרם הוא קפה חד־מקור מעודן המיוצר מ־100% פולי Arabica מזן Catimor הגדלים בהרי פרו בגובה של 1,300–1,800 מטר.
הקפה מתאפיין בגוף מאוזן ובנגיעות מיוחדות של מאלט, קינמון ואגוזי פקאן, היוצרות כוס ארומטית, מעט מתקתקה ואגוזית.
עם חוזק של 5.5/10, זהו קפה מצוין למי שמחפש ערביקה איכותית ומאוזנת שאינה חזקה או מרירה מדי, ומתאים במיוחד לאספרסו, Caffè Crema ולמכונות קפה אוטומטיות.
