1 ק"ג פולי קפה Caffè Antico Milano Montenapoleone Intenso

Caffè Antico Milano Montenapoleone Intenso הוא בלנד איטלקי איכותי מבית Ambrosiano Factory, בית קלייה ממילאנו הפועל משנת 1967 ומתמחה בייצור תערובות אספרסו בסגנון האיטלקי המסורתי.

התערובת משלבת כ-70% פולי ערביקה ו-30% פולי רובוסטה, ומציעה איזון מצוין בין הארומה והעדינות של הערביקה לבין הגוף, הקרמה והעוצמה שמעניקה הרובוסטה.

Montenapoleone מוגדר על ידי היצרן כ-Intenso – תערובת בעלת אופי עשיר ומודגש, אך כזו ששומרת על איזון ואלגנטיות. פרופיל הטעמים שלה מתאפיין במיוחד בפירות יבשים, לצד מתיקות טבעית, גוף מלא וסיומת ארוכה ונעימה.

הרכב התערובת

כ-70% ערביקה | כ-30% רובוסטה

האחוז הגבוה של ערביקה מעניק לקפה:

• ארומה עשירה

• מתיקות טבעית

• מורכבות טעמים

• ניחוחות של פירות יבשים

• איזון

• סיומת אלגנטית ונעימה

30% הרובוסטה מוסיפים:

• גוף

• עוצמה

• קרמה סמיכה יותר

• נוכחות באספרסו

• מרירות איטלקית מאוזנת

• יכולת להשתלב היטב במשקאות חלב

התוצאה היא בלנד שמתאים למי שאוהב קפה איכותי וארומטי, אך אינו רוצה לוותר על גוף ועל עוצמה.

חוזק

חוזק מומלץ: 8/10

Montenapoleone נושא את הכיתוב Intenso ומציג אופי חזק יחסית, אך אינו קפה אגרסיבי או כבד במיוחד.

הוא מתאים למי שמחפש:

• אספרסו עם נוכחות

• גוף מלא

• ארומה גבוהה

• מרירות מאוזנת

• חמיצות שאינה משתלטת

• טעם שנשאר בפה גם לאחר השתייה

דרגת קלייה

קלייה: בינונית עד בינונית-כהה

סגנון הקלייה האיטלקי מאפשר להדגיש את הגוף והמתיקות של התערובת, תוך שמירה על הארומות הטבעיות של הערביקה.

התוצאה אינה קלייה כהה מאוד או שרופה, ולכן ניתן עדיין להבחין היטב בתווי הפירות היבשים ובמורכבות של פולי הערביקה.

פרופיל הטעמים

התו המרכזי שמאפיין את Caffè Antico Milano Montenapoleone הוא:

פירות יבשים

היצרן מדגיש במיוחד את ניחוחות הפירות היבשים האופייניים לפולי ערביקה טבעיים.

בכוס מתקבל פרופיל:

• עשיר

• מתקתק

• אגוזי בעדינות

• פירותי בצורה מתונה

• קלוי ומאוזן

• בעל סיומת ארוכה

זה אינו קפה פירותי וחמצמץ בסגנון קלייה בהירה, אלא קפה איטלקי קלאסי שבו הפירותיות משתלבת עם גוף וקלייה עמוקים יותר.

פולי ערביקה טבעיים

חלק מאופי התערובת מגיע מפולי Arabica Natural.

בשיטת עיבוד טבעית פרי הקפה מתייבש יחד עם הפול לפני הפרדתו, דבר שיכול לתרום לקפה:

• מתיקות גבוהה יותר

• גוף עגול

• פירותיות

• תווים של פירות יבשים

• ארומה עמוקה

מאפיינים אלה בולטים במיוחד בפרופיל של Montenapoleone.

ערביקה שטופה ממרכז אמריקה

היצרן מציין גם שימוש בקפה שטוף ממרכז אמריקה.

עיבוד Washed נועד להבליט את האיכות והניקיון של הקפה ולהעניק לכוס פרופיל מדויק ומעודן יותר.

השילוב בין ערביקות טבעיות לבין קפה שטוף ממרכז אמריקה יוצר את האיזון בין:

מתיקות | ארומה | גוף | ניקיון טעמים

גוף

גוף: בינוני-מלא עד מלא

30% הרובוסטה מעניקים לקפה יותר גוף בהשוואה לתערובת 100% ערביקה.

המשקה מרגיש עשיר ונוכח בפה, ולכן Montenapoleone מתאים מאוד גם לאספרסו קצר וגם למשקאות חלב.

קרמה

קרמה: עשירה וקטיפתית

תוספת הרובוסטה מסייעת ביצירת שכבת קרמה:

• סמיכה

• אחידה

• יציבה

• בעלת גוון חום-זהוב

• קטיפתית

הקרמה בולטת במיוחד בהכנה נכונה במכונת אספרסו או במכונת קפה אוטומטית.

חמיצות

חמיצות: נמוכה עד עדינה

למרות אחוז הערביקה הגבוה, זהו אינו בלנד שמתמקד בחמיצות.

סגנון הקלייה והשילוב עם רובוסטה מאזנים את החמיצות ומייצרים כוס עגולה ונגישה יותר.

מתאים במיוחד למי שאוהב ערביקה אך אינו מתחבר לקפה חמצמץ מאוד.

מרירות

מרירות: בינונית ומאוזנת

הרובוסטה והקלייה מעניקות מרירות ברורה אך לא מוגזמת.

האחוז הגבוה של ערביקה והמתיקות הטבעית של הקפה מאזנים אותה, ולכן מתקבל אספרסו עשיר שאינו אמור להיות מר או שרוף כאשר המכונה מכוונת נכון.

מתאים במיוחד לאספרסו

Montenapoleone נבנה בראש ובראשונה כבלנד אספרסו.

בהכנת אספרסו מתקבלת כוס:

• ארומטית

• בעלת גוף טוב

• עשירה

• עם קרמה יפה

• מתיקות טבעית

• תווי פירות יבשים

• סיומת ממושכת

מתאים במיוחד למי שרוצה אספרסו איטלקי איכותי שאינו מבוסס על רובוסטה בכמות גבוהה מדי.

ריסטרטו

בריסטרטו מתקבלת גרסה מרוכזת ועוצמתית יותר של התערובת.

מומלץ למי שאוהב:

• גוף חזק

• מרקם סמיך

• טעם מרוכז

• סיומת ארוכה

קפוצ'ינו

האיזון של 70% ערביקה ו-30% רובוסטה הופך את Montenapoleone לבחירה מצוינת לקפוצ'ינו.

הערביקה מספקת ארומה ומתיקות, בעוד הרובוסטה נותנת מספיק עוצמה כדי שטעם הקפה לא ייעלם כאשר מוסיפים חלב.

מתקבל קפוצ'ינו:

• עשיר

• קרמי

• מאוזן

• ארומטי

• עם טעם קפה מורגש

Flat White

מתאים מאוד ל-Flat White, במיוחד במנה כפולה.

כמות החלב היחסית נמוכה מאפשרת להרגיש היטב את הארומה ואת תווי הפירות היבשים.

לאטה ולאטה מקיאטו

ניתן להשתמש בתערובת גם ללאטה וללאטה מקיאטו.

במשקה גדול עם הרבה חלב מומלץ להגדיל את כמות הקפה או להשתמש באספרסו כפול כדי לשמור על נוכחות הקפה.

אמריקנו וקפה ארוך

הגוף של Montenapoleone מאפשר להכין ממנו גם אמריקנו או קפה ארוך.

מומלץ באמריקנו להכין אספרסו רגיל ולאחר מכן להוסיף מים חמים, במקום להעביר כמות גדולה מאוד של מים דרך מנת הקפה.

כך ניתן לשמור טוב יותר על הארומה והאיזון.

התאמה למכונות קפה

Caffè Antico Milano Montenapoleone מתאים במיוחד ל:

• מכונות קפה אוטומטיות

• מכונות Bean to Cup

• מכונות אספרסו מקצועיות

• מכונות אספרסו ביתיות

• מכונות עם מטחנה מובנית

• מכונות משרדיות

• מטחנות קפה ביתיות ומקצועיות

מתאים בין היתר למכונות של:

De'Longhi, Philips, Saeco, Jura, Siemens, Bosch, Gaggia, Melitta, Krups, Nivona ומותגים נוספים.

מתאים במיוחד למכונות אוטומטיות

אחד היתרונות של בלנד 70/30 הוא הרב-שימושיות שלו.

באותו מיכל פולים ניתן להכין:

• אספרסו

• אספרסו כפול

• קפה

• קפה ארוך

• אמריקנו

• קפוצ'ינו

• Flat White

• לאטה

• לאטה מקיאטו

האחוז הגבוה של ערביקה מעניק איכות וארומה, ואילו הרובוסטה מספקת את הגוף והעוצמה הדרושים למכונה אוטומטית.

המלצה לכיוון המכונה

כנקודת התחלה מומלץ:

טחינה: בינונית-דקה
טמפרטורה: בינונית עד גבוהה
חוזק במכונה: בינוני-גבוה
אספרסו: כ-30–40 מ"ל
משקאות חלב: מנה חזקה או כפולה לפי גודל הכוס

אם האספרסו יוצא מהר מדי ומרגיש חלש – ניתן לטחון מעט דק יותר.

אם הוא יוצא לאט מאוד ומר מדי – ניתן לפתוח מעט את הטחינה.

יש לבצע שינויי טחינה בהדרגה ובהתאם להוראות המכונה.

למי הקפה מתאים?

Montenapoleone מומלץ במיוחד למי שמחפש:

• קפה איטלקי איכותי

• אחוז גבוה של ערביקה

• כ-70% ערביקה

• גוף טוב

• קרמה עשירה

• חמיצות נמוכה יחסית

• תווי פירות יבשים

• אספרסו מאוזן

• קפה שמתאים גם עם חלב

• תערובת שאינה מרה מדי

• קפה לשימוש יומיומי

• בלנד איכותי למכונה אוטומטית

למי הוא פחות מתאים?

פחות מתאים למי שמחפש:

• 100% ערביקה

• קלייה בהירה מאוד

• קפה פירותי וחמצמץ במיוחד

• 100% רובוסטה

• אספרסו מר וחזק במיוחד

• קלייה כהה מאוד

70% ערביקה מול 30% רובוסטה

היחס של 70/30 נחשב לאיזון מוצלח מאוד עבור אספרסו איטלקי.

70% ערביקה מעניקים:

• ארומה

• מתיקות

• מורכבות

• עידון

• פירותיות עדינה

30% רובוסטה מעניקים:

• גוף

• קרמה

• עוצמה

• נוכחות

• מרירות מאוזנת

לכן התערובת מתאימה למי שרוצה את הארומה של ערביקה, אבל מעדיף יותר גוף וקרמה ממה שבדרך כלל מקבלים מקפה 100% ערביקה.

קפאין

Montenapoleone מכיל קפאין.

מאחר שהתערובת מכילה כ-30% רובוסטה, היא צפויה להכיל יותר קפאין מתערובת 100% ערביקה דומה.

עם זאת, כמות הקפאין בכוס משתנה בהתאם ל:

• כמות הקפה במנה

• זמן החליטה

• כמות המים

• הגדרות המכונה

• גודל המשקה

המונח Intenso מתייחס בעיקר לאופי ולעוצמת הטעם ואינו מדידה ישירה של כמות הקפאין.

Caffè Antico Milano – Made in Milano

Caffè Antico Milano מיוצר על ידי Ambrosiano Factory, בית קלייה איטלקי שהחל את דרכו במילאנו בשנת 1967.

החברה מתמחה בייצור תערובות קפה בסגנון האספרסו האיטלקי ומשלבת בין:

• בחירת מקורות קפה

• יצירת בלנדים

• פרופילי קלייה מותאמים

• מסורת איטלקית

• טכנולוגיות קלייה מודרניות

על גבי האריזה מופיע הכיתוב Made in Milano, המבטא את הזהות המילאנזית של המותג.

פרטי המוצר

מותג: Caffè Antico Milano
שם: Montenapoleone Intenso
יצרן: Ambrosiano Factory
סוג: פולי קפה שלמים
משקל: 1 ק"ג
תערובת: כ-70% ערביקה | כ-30% רובוסטה
חוזק: כ-8/10
אופי: Intenso
קלייה: בינונית עד בינונית-כהה
גוף: בינוני-מלא עד מלא
קרמה: עשירה וקטיפתית
חמיצות: נמוכה עד עדינה
מרירות: בינונית ומאוזנת
תווי טעם מרכזיים: פירות יבשים
מקורות בולטים: ערביקה טבעית וקפה שטוף ממרכז אמריקה
מתאים במיוחד ל: אספרסו, קפוצ'ינו, Flat White, לאטה ואמריקנו
ארץ ייצור: איטליה
Made in: Milano
EAN / ברקוד: 8056358650093

אחסון מומלץ

לאחר פתיחת האריזה מומלץ:

• לשמור במקום קריר ויבש

• להימנע מחשיפה לאור שמש ישיר

• להרחיק מחום ולחות

• לסגור היטב את האריזה לאחר כל שימוש

• לשמור הרחק ממזונות בעלי ריח חזק

• להשתמש בכלי אטום במידת האפשר

• לטחון רק את הכמות הדרושה סמוך להכנת הקפה

אין צורך לשמור את פולי הקפה במקרר.

לסיכום

Caffè Antico Milano Montenapoleone Intenso 1 ק"ג הוא בלנד איטלקי איכותי המשלב כ-70% ערביקה ו-30% רובוסטה.

האחוז הגבוה של ערביקה מעניק לו ארומה, מתיקות ותווים בולטים של פירות יבשים, בעוד הרובוסטה מוסיפה גוף, עוצמה וקרמה עשירה.

השילוב בין ערביקות טבעיות לקפה שטוף ממרכז אמריקה יוצר כוס מאוזנת, עשירה ואלגנטית בעלת חמיצות עדינה ומרירות מבוקרת.

בחירה מצוינת למי שמחפש אספרסו איטלקי איכותי עם הרבה ערביקה, אבל עדיין רוצה גוף וקרמה, ומתאים במיוחד גם למכונות קפה אוטומטיות ולמשקאות חלב.

1 ק"ג | כ-70% ערביקה | כ-30% רובוסטה | Intenso | תווי פירות יבשים | Made in Milano