איך לבחור מכונת קפה ?

מכונות קפה הקרויות גם מכונות אספרסו הפכו בעת האחרונה למבוקשות ביותר. 

יותר ויותר יצרנים החלו לשווק מכונות קפה ביתיות ברמות שונות של איכות.  ישנן מכונות קפה מדרגה טובה מאד המספקות קפה איכותי ברמה של בית קפה.

 הקושי לבחור מכונת קפה מתוך המגוון הגדול הקיים, הופך להיות משמעותי ולכן אנו מביאים להלן מפרט של מכונות הקפה כדי להקל על הבחירה.

בתחילה יש להחליט על הפרמטרים החשובים בבחירת מכונת הקפה, תקציב ואיכות.

עלינו להחליט מה גודל ההשקעה במכונת הקפה משתי הבחינות לעיל.  האם להשקיע יותר ולקבל קפה באיכות של בית קפה הנעשה על ידי מכונת קפה מקצועית, או שאפשר להתפשר מעט ולרכוש מכונת קפה מעט זולה יותר.   לא תמיד ההתפשרות על מכונת הקפה מביאה להתפשרות בטעם הקפה.  לפעמים, כאשר הטועמים אינם מקצוענים, לא ניתן להרגיש בהבדל מהותי בטעם הקפה השונה ממכונה למכונה.    

להלן הקטגוריות של מכונות הקפה :

מכונת קפה ידנית

מכונת קפה חצי אוטומטית

מכונת קפה אוטומטית

מכונת קפה ידנית

במכונת קפה ידנית יש ללחוץ על הידית ולהפעילה.   הפעלת הידית מקנה את הלחץ הדרוש לאספקת הקפה.  רמת הקפה במכונה הידנית תלויה בבריסטה ובאדם המכין את הקפה כמו גם באיכות חומר הגלם שמשתמשים בו.  

מכונת הקפה הידנית מתאימה לבעלי מקצוע בתחום הכנת הקפה,  מנוסים ומכירים היטב את הפעלת המכונות ויכולים להוציא תחת ידם קפה טוב ואיכותי.

במכונות קפה ידניות משתמשים בקפה טחון.  מכונות הקפה הידניות הן ברמה גבוהה של איכות כי קהל היעד שלהן הם מקצוענים המוכנים להשקיע בהן על מנת לקבל קפה ברמה גבוהה.  המקצוענים אינם מוכנים להתפשר על איכותו של הקפה שלהם ואפשר לכנותם  צרכני  "הארלי דווידסון"  של הקפה.

כשם ש"הארלי דווידסון" הוא מותג עילי בתחום האופנועים, כך צרכני הקפה המקצוענים, נאמנים למותגי

מכונות הקפה היוקרתיים ולא יתפשרו על המותג האיכותי וירכשו מותג אחר.

מכונת קפה חצי אוטומטית

מכונת הקפה החצי אוטומטית מכילה משאבה חשמלית שמופעלת על ידי מתג אלקטרוני. 

לחץ הקפה קבוע וידוע מראש ללא שינויים כמו במכונות הקפה הקיימות בבתי הקפה.

במכונת הקפה החצי אוטומטית אפשר להשתמש בקפה טחון, או בקפסולות או בפודים.  

מה שלא אוטומטי במכונות הללו הוא הכנסת ודחיסת הקפה שיש להם  חשיבות רבה בקבלת המוצר הסופי.

היתרון במכונות הקפה החצי אוטומטיות הוא שהן נותנות שליטה על סוג הקפה המתקבל.  כמו כן יש השפעה של הבריסטה או מכין הקפה על איכות הקפה על ידי השליטה בלחץ המים שגורם לטיב הקפה המתקבל.

מכונות הקפה האוטומטיות הן החדישות ביותר ומבצעות את תהליך הכנת הקפה עם מגע יד אדם מינימלית.

מכונות הקפה האוטומטיות מתחלקות לשני סוגים:

מכונות שמשתמשים בהן בקפה טחון ומכונות שמשתמשים בהן בקפסולות.

מכונות הקפה בהן משתמשים בקפה טחון מחליפות בעצם את עבודה הבריסטה אוטומטית והן למעשה טוחנות ודוחסות את הקפה בו זמנית, ומדמות את פעולה הדחיסה הנעשית על ידי הבריסטה או מכין הקפה.  המכונות מספקות את המוצר הסופי – האספרסו. 

מכונות הקפה בהן משתמשים בקפסולות, מספקות תהליך של הכנת קפה אוטומטית, ללא צורך בטחינת הקפה ודחיסתו, מכיוון שמדובר בקפסולות מוכנות.

לסיכום

לאחר סקירה והשוואה של סוגי מכונות הקפה,  יש להחליט על סוג המכונה המתאימה לצרכינו.

כדאי לתת את הדעת בנושא עלויות הקפה.  כאשר מדובר בקפסולות, יש להתאים הקפסולות המתאימות לסוג המכונה שברשותנו.  רוב הרווח של החברות המייצרות מכונות קפה בשימוש קפסולות, מגיע ממכירה קבועה של קפסולות לצרכנים.  לפעמים התחייבות הצרכן על רכישת הקפסולות מהחברות מייצרות המכונות,  נותנת להם הנחה משמעותית במחיר הרכישה של מכונת הקפה.

בכל מקרה אין להתפתות לרכוש מכונות הדורשות התעסקות רבה מידי בתהליך הכנת הקפה כדי שמכונת הקפה לא תעמוד חסר שימוש מומלץ מאוד לרכוש מכונת קפה אוטומטית שתכין את הקפה עבורכם בלחיצת כפתור.

ההתעסקות הגדולה בהכנת הקפה עלולה לגרום בסופו של דבר לזניחת מכונת הקפה לטובת דרכים  אחרות להכנת קפה.  אי לכך, אם אינכם חייבים קפה ברמת הכנה של בריסטה, אבל גם לא מוותרים על קפה אספרסו טוב,  מומלץ לרכוש מכונת קפה אוטומטית בשימוש קפסולות, המכינה קפה תוך דקה ולא גורמת ללכלוך ואי סדר.